미래 주방트렌드, 히든 키친 & 스마트 키친

최근 디자인 박람회, 디자인 트렌드 조사원, 유럽에서 선도하는 주방 가구 업체를 통해

이슈가 되고 있는 주방 디자인 트렌드를 5가지 키워드로 소개하고자 한다.

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1. 보이지 않는 기능(Invisible Function)

2. 심리스 스위치(Seamless Switch)

3. 도모틱스(Domotics)

4. 지능형 농기구(Intelligent farming appliance)

5. 이동식 모듈(Modular)

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이를 관통하는 공통된 특징은 '히든 키친'과 '스마트 키친'이다.

주방의 모든 기능을 최대한 숨기려고 하고 주방 활동의 효율성을 극대화하려는 것.

숨겨진 주방에 가장 영향을 미친 것은 첨단기술(hi-tech)이다.

제조기술의 발달로, 제품을 지탱하는데 필요한 구조가 얇아지거나 없앨 수 있게 되었고

예전에 기술적 제한으로 구현하지 못했던 디자인적 표현이 가능해졌다.

i29 Architects

또한, 전자공학기술(IoT, Intelligent)의 발달로 스마트 키친이 가능해지면서

주방에 필요한 기능을 자유롭게 첨가할 수 있게 되었다.

최근, 스마트 홈(smart home) 관련 상품이 줄을 이어 출시되고 있는 가운데 

이제 주방에서 ioT는 상용화되기 시작했다.

Beko 사는 미래의 스마트 키친을 보여주는 영상을 2016년 하반기에 제작하기도 했다.

Beko (Youtube)

2016년 밀라노 유로 쿠치나(Euro Cucina, 유럽 주방 박람회) 와 베를린 IFA(국제가전박람회)에서

신선한 충격을 주었던 신상품들은 대부분 첨단 기술을 주방 제품과 통합한 디자인이었다.

독일 가전사 그룬딕(Grundig)은 2016년 IFA에서 커넥 티드 홈 컬렉션을 발표하여

미래의 스마트 키친에 대한 비전을 제시하며 큰 호응을 받았다.

그룬딕은 사물의 인터넷, 스마트 홈, 디자인, 지속 가능성을 원칙으로 제품을 개발하고 있다.

CES 2017에서 그룬딕의 VUX (Virtual User eXperience)는  홈 어플라이언스 어워드를 수상하기도 했다.

Grundig, 'connected home' collection, VUX (Virtual User eXperience) 2016   photo by Designboom 16.9.9

삼성전자, LG 등 전통적인 가전사와 구글, 애플, 아마존을 비롯한 IT 기업이 

주방과 관련된 스마트 상품을 경쟁적으로 출시하는 것으로 보아

스마트 키친 시장은 지속적으로 확대될 것으로 전망된다. 

그러면 이번 포스팅에서 히든 키친과 스마트 키친이 어떻게 적용되고 있는지 

사례를 통해 자세히 살펴보자.

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1. 보이지 않는 기능

(Invisible Function)

#Invisible Function    #첨단기술

대표적으로 Binova와 Pedini 사는 주방에서 쓰이는 기능들을 빌트인(built-in) 하여 보이지 않도록 하였다.

주방 상판의 표면은 마블 같아 보이지만 인덕션 사용이 가능하도록 포셀린(porcelain) 재료를 사용했다.

Bora 사는 환풍기를 하부장으로 숨겨 주방 후드를 없앴다.

건축 마감재 중 고체표면재를 생산하는 Dupont Corian 사는

무선 충전 기능을 가지고 있는 고체표면재를 상품화하였고,

Offmat 사는 무선 충전기 기능을 주방 상판에 도입하여 편리성을 제공한다.

Pendini 2016

Caple 2016 | Gatto Cucine 2016 | Binova 2016

Bora

DuPont Corian Charging Surface | Offmat

2. 심리스 스위치(Seamless Switch)

#Seamless Switch   #첨단기술

2016년 유로 쿠치나(Eurocucina) 에서 사람들을 충격에 빠지게 한 Offmat 사의 모션센서 싱크대는

이제 주방에서 스위치의 경계선이 보이지 않는 방향으로 디자인될 것이라는 것을 짐작시켜 주었다.

2016년 Fibaro 사에서 선보인 제스처 컨트롤 패드도 스위치 없는 주방의 활용을 예시로 보여주었다.

과거에는 주방 스위치를 조작하기 전에 손을 씻어야 했다면, 이제는 그럴 필요가 없어졌다.  

SapienStone 사의 디자이너들이 개발한 스마트 슬랩 테이블(SmartSlab Table)은 기존 식탁처럼 보이지만

인덕션과 희망 온도(-5도~42도) 유지 기능이 내부에 숨겨져 있다.

이 식탁은 Iris Ceramica Group의 신소재를 사용하였기에 모든 장치적인 부분을 숨길 수 있다.

Offmat (dezeen, Youtube)

Fibaro, Swipe (Home automation gesture control pad) 2016

SapienStone, SmartSlab Table 2016

3. 도모틱스(Domotics)

#Domo(home) + automatic   #가정 자동화   #공간절약

도모틱스는 주방에 필요한 모든 기능을 유지한 체 공간을 절약할 수 있게 해준다.

도모틱스는 가정(domo) 과 자동화(automatic)의 합성어이다.

대체적으로 "홈 오토메이션" 또는 "가정 자동화"라는 IT전문용어를 사용하지만

주방 디자인에서는 "도모틱스"라는 용어를 주로 사용한다.

홈 오토메이션이란 가정 내에서의 전기, 가스, 수도, 난방, 잠금 장치 등의 제어와 관리를 

컴퓨터와 전자 기술을 활용하여 자동화하고 스스로 움직이게 하는 것이라고 정의할 수 있다.

도모틱 시스템의 대표적인 사례는 Toncelli와 Giorgetti 사의 주방 상품에서 볼 수 있다.

전기로 이동하는 카운터탑은 주방 공간을 편리하게 변화시킬 수 있게 한다.

Toncelli, Essential 

Toncelli, Essential 

Giorgetti Kitchen

4. 지능형 농기구(Intelligent farming appliance)

#가정용수경(Household Hydroponic)   #수직농업(vertical farming)   #커넥 티드 홈(connected home)   #유기농

가정용 수경재배기를 IoT로 연결하여 사용할 수 있게 되었다.

가전사 그룬딕(Grundig)은 2016년 "커넥티드 홈 컬렉션" 에서 'Herb Garden' 을 선보이며

멀지 않은 미래에 스마트 키친의 비전, 그리고 가정용 지능형 농기구의 역할을 보여주었다.

Herb Garden은 앱으로 연동시켜 유기농 식물을 편리하게 재배할 수 있도록 관리해준다.

 

더 나아가, 가정용 수경재배기는 유럽 뿐만 아니라 중국에서도 상품화되어 판매되고 있다.

중국 가정용 수경재배기 전문 업체 Shenzhen Keisue Technology Co., Ltd. 에서는

2016년 11월 21일 신상품을 론칭하여 판매 중이다. 이 상품은 IoT가 포함되어 있지 않지만

지능형 LED 패널을 사용하여 유기농 식물을 재배하기 좋은 환경으로 조절할 수 있다.

아직까지 국내에서 출시된 가정용 지능형 농기구는 없으며, 이슈화되었던 유사한 디자인 아이디어는

2010년 레드닷 디자인 어워드에서 최고상을 수상한 현대건설의 "키친 나노가든"이 있다.

Grundig, Herb Garden 2016

Grundig, Herb Garden 2016 | Urban Cultivator 2015

Keisue, KES2.0 2016

5. 이동식 모듈(Modular)

#이동식   #free standing   #single block kitchen    #가구같은주방

독립적으로 이동이 자유로운(free standing) 주방 모듈은 2009년 독일 Stadtnomaden 사에서 대표적으로 론칭하여

2017년 이탈리아 주방 업체 Binova, 그리고 2016년 TM Italia에서 론칭이 되어 최근 다시 관심을 끌고 있다.  

Binova는 최신 기술을 사용하여 주방 디자인을 선두하는 브랜드이며 2016년 Euro Cucina에서 뜨거운 관심을 받았다.

TM Italia에서 스페셜 프로젝트로 출시된 Miuccia의 디자인 스타일은 최근 유럽에서 주목을 받고 있는 디자인이며

주방 외에 욕실이나 가구에도 쓰여진다. 또한, 최근 유럽과 한국에서 개최된 디자인 박람회에서 등장한 바가 있다.

Binova, ONO 2017

TM Italia, Miuccia 2016

Stadtnomaden, La carte modular kitchen 2009